Советы и Факты

Онлайн-журнал, а знаете ли вы...

- Интересные факты (553)
- Полезные советы (1624)
  1. РАЗДЕЛЫ
  1. МЕТКИ
  2. Обсуждения
сергей в Как продать дорогие часы
Тема с картингом до сих пор актуальна,пишите если хотите помочь.
сергей в Куда поехать в тур на Новый Го...
Картинг. Хочу помочь детям! ...
сергей в Как продать дорогие часы
Связаться со мной, АДРЕС ДЛЯ ПОСЫЛОК ,446012 Самарская обл.г.Сызрань,ул.Новосибирская 47,ПОСЫЛКУ МОЖ...
cthutq в Как продать дорогие часы
Тема с картингом до сих пор актуальна,пишите если хотите помочь.
сергей в Как выбирать детские ювелирные...
Если вы понимаете, что вашей потребностью является благотворительная помощь, то обратите внимание на...
Часть денег обратно за покупки в интернете

Тушим овощи по правилам


Тушим овощи по правилам
  •    Для приготовления тушеных овощей беру сотейник или кастрюлю с толстым дном. Закладываю овощи поочередно: одни «доходят до кондиции» быстрее, другие — медленнее. Начинаю готовить рагу с твердых овощей — моркови и картофеля, затем добавляю к ним капусту, зеленый горошек, сладкий перец, помидоры, кабачки, лук.

  •    Часть овощей — например, картофель с морковью и кабачки с луком — обжариваю отдельно на растительном масле до полу готовности. Так блюдо получается намного вкуснее!

  •    Если кладу в рагу помидоры, обязательно очищаю их от кожицы: иначе отставшие от мякоти «шкурки» портят вид готового блюда. В этом же случае добавляю щепотку сахара — он компенсирует томатную кислинку.

  •    Иногда в основную жидкость — бульон или воду, в которой будут тушиться овощи, — вливаю несколько столовых ложек пива или вина. Алкоголь в процессе приготовления выпаривается, а блюдо приобретает пикантный аромат.

  •    Готовлю рагу, накрыв сотейник крышкой: так жидкость меньше испаряется. Помешиваю изредка, чтобы овощи не превратились в пюре. Слежу за тем, чтобы жидкость едва кипела — это показатель идеальной температуры готовки.

  •    За 5 минут до готовности добавляю в блюдо рубленую зелень, соль и пряности. Овощи хорошо сочетаются с барбарисом, тмином,тимьяном, розмарином и душицей.

  •    Готовым тушеным овощам даю минут 20 постоять под крышкой — и только потом подаю к столу.

Комментарии

  • Никаких комментариев пока не было создано. Будьте первым комментатором.

Оставить комментарий

Гость Суббота, 28 Май 2022

Внимание: Все права на опубликованные материалы принадлежат их владельцам. Информация предоставляется исключительно в справочных целях. Администрация не несёт ответственности за содержание информации (советы, рекомендации, факты, новости, статьи, фото, видео, файлы, комментарии), которые размещают пользователи.Для урегулирования спорных вопросов и претензий Вы можете связаться с администрацией mps-f.info по вопросам контента и модерации.
ПРИ КОПИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ, ОБРАТНАЯ ССЫЛКА (http://mps-f.info) - ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ!